Який протеїн вибрати? Безперечно, всі знають про користь протеїну для людського організму. Але мало хто знає, що існують різні види білка, які використовуються для досягнення різних цілей. У цій невеликій статті ми розповімо про 7 видів протеїну. Основу всієї м'язової тканини становить протеїн, отже, зростання м'язів неможливе, якщо він надходить в організм у недостатньому обсязі. Здебільшого це зумовлено тим, що білок сам собою складається з дуже важливих сполук, про амінокислот. Вони життєво необхідні для харчування, а також для зростання ваших м'язових волокон. Слід наголосити, що білок по праву є практично найголовнішим елементом серед різноманітних продуктів спортивного харчування. Це пов'язано з тим, що люди, які активно займаються спортом, особливо гостро потребують надходження достатньої кількості протеїну до їхнього організму. Без достатньої кількості цього важливого елемента вам ніяк не вдасться набрати м'язову масу, яку ви так бажаєте, а отже досягти поставленої мети. Завдяки різноманітності амінокислот, з яких складається білок, він може використовуватися для виконання ряду різноманітних функцій, таких як підтримка фізичної форми, зниження відсотка жиру в організмі, стимуляція росту м'язів тощо. Саме з цієї причини, потрібно обов'язково знати про те, які бувають види протеїну, і який від їх застосування очікувати ефект. Можна виділити 7 основних видів протеїну:
- Яєчний протеїн;
- Казеїн;
- Соєвий протеїн;
- Ізолят молочного білка;
- Ізолят сироваткового протеїну;
- Концентрат сироваткового протеїну;
- Гідролізат білка.
Яєчний протеїн – цей білок добре відомий усім культуристам. Стара школа бодібілдерів виросла саме на ньому. Він містить невелику кількість вуглеводів і велику кількість необхідних амінокислот для чудового зростання сухої м'язової маси. Яєчний білок входить до складу багатьох протеїнових сумішей.
Вживати яєчний білок можна в будь-який час протягом, але перед сном прийом не бажаний.
Казеїн - якщо вам потрібен протеїн, який всмоктується повільніше за інших (до 5-7 годин), то казеїн саме для вас. Плюс цього протеїну в тому, що його можна використовувати як заміну їжі, що і роблять деякі атлети, щоб підтримувати відчуття ситості, а також, щоб підтримати безперервне надходження білків, забезпечуючи тим самим м'язи всіма необхідними речовинами. Найкращим часом для його прийому вважається час перед сном, оскільки він постачатиме організм усіма необхідними нутрієнтами, підтримуючи стан зростання та відновлення.
Завдяки антикатаболічні властивості він захищає м'язові тканини від руйнування. Ще однією серйозною властивістю даного білка є висока концентрація глютаміну у складі, необхідного для підтримки імунної системи. Також він чудово підвищує процес відновлення.
Соєвий протеїн - вважається ідеальним джерелом білка, особливо для вегетаріанців. Цей протеїн має низку корисних властивостей. Він, як і сироватковий протеїн, містить у собі глютамін та BCAA (які необхідні для покращення процесу відновлення), а також аргінін (який сприяє розширенню кровоносних судин, що у свою чергу прискорює постачання м'язів усіма необхідними нутрієнтами).
Соєвий протеїн містить у собі безліч вітамінів і мінералів, необхідні забезпечення нормальної життєдіяльності організму. А за рахунок ізофлавонів, що містяться в ньому, стимулює вироблення гормону щитовидної залози і підтримує вміст холестерину в організмі на здоровому рівні. Це сприяє боротьбі із жиром за рахунок прискорення процесів метаболізму.
Соєвий білок можна приймати до і після тренування, а також для забезпечення організму необхідним протеїном. Перед сном приймати його бажано.
Ізолят молочного білка – цей протеїн багатий на амінокислоти, як і описаний вище соєвий білок. До його складу входить як сироватковий протеїн, так і казеїн. Найчастіше його можна зустріти у суміші з іншими джерелами білка. Якщо вам важливе стабільне надходження протеїну, то цей вид протеїну, кажучи загалом, не є ідеальним вибором.
Використовувати цей ізолят для можна в будь-який час.
Ізоляти протеїну (ізолять соєвого або сироваткового білка та ін.) – у чистому вигляді вміст у білку вуглеводів/цукорів дуже низький або взагалі відсутній, тому купити протеїнон ідеально підходить атлетам, які дотримуються низьковуглеводної дієти. Ізолят вважається одним із протеїнів, які дуже швидко засвоюються. Відмінною рисою є також висока вартість.
Завдяки чудовій всмоктуваності він чудово підходить для прийому як після тренування, так і перед нею.
Концентрат сироваткового білка є основною, а також найпопулярнішою формою білка. Його використовують у складі багатьох добавок та спортивного харчування. Через те, що дана форма білка не є найчистішою (у складі може міститися невелика кількість жирів, а також лактози) він має відносно невисоку вартість. Не зайвим буде відзначити, що для атлетів, які тільки починають своє сходження у спорті, цей протеїн буде відмінним стартом. Вживати концентрат сироватки можна як між основними їдами, так і до і після тренування. Гідролізат білка – вважається найякіснішим джерелом білка, тому вартість продукту досить висока. Найчастіше зустрічається гідролізат яловичого чи сироваткового білка. Пептиди, що входять до його складу, відрізняються надвисоким рівнем засвоєння та дають приголомшливий анаболічний ефект. У порівнянні з концентратом, гідролізат набагато краще впливає на систему травлення, оскільки ступінь його очищення набагато вищий. Якщо вашою головною метою є швидкий набір м'язової маси, швидке відновлення після тренування, а також швидке поповнення запасів глікогену, цей протеїн призначений саме для вас. Вживати цей протеїн можна до і після тренування. Тепер вам буде відомо, які види білка існують, коли їх рекомендується приймати і які результати можна очікувати від їхнього вживання.